Le Conseil Municipal siégeant actuellement a été élu pour 6 ans le 15 mars 2020 (au premier tour de l'élection municipale).

Il est composé de 33 conseillers municipaux :
- 27 de la liste conduite par Jean VILA,
- 4 de la liste conduite par Philippe GLEIZES,
- 2 de la liste conduite par Colette APPERT.

3 élus du Conseil municipal siègent dans l'assemblée communautaire (Agglomération Perpignan Méditerranée). Suivant le pourcentage des listes au scrutin municipal, ils sont tous les 3 issus de la liste conduite par Jean VILA : Édith PUGNET, Jean VILA et Antoine FIGUE.

L'Assemblée municipale a élu en son sein, lors du Conseil municipal extraordinaire du jeudi 1er juillet, Édith PUGNET, Maire de la ville.

9 adjoints et 1 conseiller municipal délégué sont chargés d'un secteur de l'activité municipale.

Edith Pugnet est la Maire de Cabestany.

1^er adjoint :
Cyrille BERNARDIN
- Finances -

2^ème adjointe :
Vanessa PAYA
- Enfance, jeunesse et restauration municipale -

3^ème adjoint :
James GILLON
- Démocratie participative, développement durable -

4^ème adjointe :
Michèle CAIL COMES
- Urbanisme -

5^ème adjoint :
Antoine FIGUE
- Relations avec le personnel communal et au développement économique -

6^ème adjointe :
Elisabeth RIVAS
- Affaires scolaires, culture, patrimoine, animation, promotion et valorisation de l'oeuvre du Maître de Cabestany -

7^ème adjoint :
André GILLARD
- Circulation routière, la voirie, les espaces verts et les travaux liés aux bâtiments communaux -

8^ème adjointe :
Chantal CASIMIR
- Vie familiale et citoyenne et aux relations avec le CCAS -

9^ème adjoint :
Gérard BOSCH
- Sports -